Vật liệu:

- 2 chén gạo thơm

- bỏ cọng lá dứa

- 3 chén nước dừa tươi

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 cù cà rốt

- Ngò

Cách làm:

- Gạo cho vào rá, dùng tay khuây nhẹ gạo trong nước đê bụi. chất dơ bám vào gạo trôi theo dòng nước. Tuyệt đổi không nên chà xát gạo quá kỹ làm sinh tố BI ở màng bao hạt gạo bị mất đi. Gút gạo xong đè ráo nước lá dứa rửa sạch, xong cắt khúc và cột lại thành bó.

Nấu cơm :

- Cho vào nôi 3 chén nước dừa tươi + 1/2 muỗng cà phê muối + lá dứa, bắc lên bếp đậy lại nấu sôi.

- Khi thấy nước thật sôi trút gạo vào. Nhớ vớt bó lá dứa đế lên trên mặt gạo sau khi đã khỏa mặt gạo cho bằng phẳng. Đậy nắp nồi lại, gạo sẽ nở dân trong dung dịch nước. Khi gạo nỏ đều vót lá dứa ra bỏ, bớt lửa dể dù hơi cơm chín.

- Cà rốt rửa sạch trước khi gọt, vỏ, dùng dao nhỏ tỉa khía xung quanh xong xắt lát mỏng như từng cánh hoa một. Ngò lặt rửa sạch.

Trình bày

Khi cơm chín nhắc xuống khỏi bếp, dùng đũa bếp xới đêu. Múc ra dĩa hav khuôn con cá ém chặt rồi trút ra dĩa. Bàv ngõ và cà rốt lên mặt cơm dể có lá hoa cho đẹp.

Tag: